【15.03.14】 先日のイノシシを雨の中今朝8時から解体しました。

私は、選挙の準備で忙しいので転がしてから自宅に戻り「獅子組」の地元のみなさんがばらしたのを11時にいただきました。

血抜きが充分できているし冬で脂が載って入るし処分して30分ほどの解体ですから臭みもなく美味しい肉です。

我が家で一番大きな鍋で骨付きの肉を大根とコンニャクで炊きました。