しんご頑張りニュース−活動日記

【21.04.10】まんば・ひゃっか・のトウの漬物を作りました。

トウをへし折って3日ほど陰干しします。

 

私は、しんなりしたものをもう一度水で洗い・塩・うま味調味料か出汁こぶ・トウガラシをまぜて漬けます。

 

重しを取った3日目です。

 

4日目の今朝取り出しました。水洗いしてぎゅっと絞ります。刻んでたべます。今回は、塩を振りすぎましたので水にさらさないといけないからさで舌。

 

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